Kypsä, pakaste
n. 240 kpl x 25 g = 6 kg
KIRJOLOHI 63 % (Oncorhynchus mykiss, kasvatettu), korppujauho (VEHNÄJAUHO, hiiva), KANANMUNA, laktoositon KERMA (KERMA, vesi, muunnetut tärkkelykset), rapsiöljy, KAURALESE, suola, valkopippuri.
Laita kermaviili valumaan harsokankaaseen yön yli. Sekoita kermaviilin joukkoon leikattu ruohosipuli ja mausta suolalla sekä valkopippurilla. Anna maustua kylmässä.
Paahda purjot ja pilkotut porkkanat 220 asteisessa uunissa 20 minuuttia. Anna jäähtyä huoneenlämpöisiksi ja leikkaa sen jälkeen purjot paloiksi. Irrota ruusukaalin lehdet ja ryöppää nopeasti kiehuvassa vedessä. Jäähdytä ryöpätyt lehdet jäävedessä.
Kuumenna kirjolohipyörykät, purjot sekä porkkanat 160 asteisessa uunissa 15 minuuttia.
Kokoa annos ja koristele tuoreella kirvelillä.
