Vastuullisuus ja laatu ohjaavat työtämme raaka-aineiden valinnasta valmiisiin tuotteisiin. Kehitämme toimintaamme jatkuvasti huolehtien ympäristöstä, ihmisistä ja hyvistä toimintatavoista.
VASTUULLISUUS
Vastuullisuustyössämme yhdistyvät tuotteiden laatu, resurssien tehokas käyttö ja toiminnan pitkäjänteinen kehittäminen. Teemme harkittuja valintoja koko arvoketjussa, jotta voimme tarjota ammattikeittiöille laadukkaita tuotteita ja luotettavaa palvelua myös tulevaisuudessa.
VASTUUMME
Huolehdimme ihmisistä, rakennamme luottamukseen perustuvaa yhteistyötä ja kehitämme liiketoimintaamme pitkäjänteisesti.
Panostamme huolella valittuihin raaka-aineisiin, hyvään makuun ja tasalaatuisuuteen. Elintarviketurvallisuus ja jäljitettävyys ovat työmme perusta.
Työskentelemme ilmastovaikutustemme vähentämiseksi käyttämällä raaka-aineita, energiaa ja muita resursseja tehokkaasti.
Miten toimimme
Vastuullisuus näkyy arjen valinnoissamme ja toimintatavoissamme. Kehitämme hankintaa ja tuotantoa, seuraamme toimintamme vaikutuksia ja etsimme keinoja vähentää ympäristökuormitusta. Työtämme ohjaavat yhteiset käytännöt ja ohjeet.
ILMASTOVAIKUTUS
Hiilijalanjäljen laskenta auttaa meitä ymmärtämään toimintamme ilmastovaikutuksia ja tunnistamaan keinoja päästöjen vähentämiseen. Tarkastelemme kasvihuonekaasupäästöjä raaka-aineista tuotantoon ja kuljetuksiin. Laskennan tulosten avulla kohdistamme toimenpiteet sinne, missä niillä voidaan saavuttaa suurin vaikutus.
Tarkastelemme raaka-aineiden, tuotannon, energiankäytön ja kuljetusten ilmastovaikutuksia saadaksemme kokonaiskuvan päästöjen lähteistä.
Laskennan ja seurannan avulla tunnistamme mahdollisuuksia vähentää päästöjä laadusta tai elintarviketurvallisuudesta tinkimättä.
Kehitämme tuotantoprosesseja, vähennämme hävikkiä ja tehostamme energiankäyttöä sekä logistiikkaa pienentääksemme ilmastovaikutuksiamme.
Hiilijalanjäljen laskenta ja päästöjen vähentäminen ovat osa jatkuvaa vastuullisuustyötämme. Tarkennamme laskentaa ja kehitämme toimintaamme uuden tiedon pohjalta.
AGENDA 2030
YK kestävän kehityksen tavoitteet antavat suuntaa ympäristö- ja sosiaalisen vastuun työllemme. Tuemme kaikkia 17 tavoitetta ja olemme tunnistaneet niistä oman toimintamme kannalta keskeisimmät. Ne auttavat meitä jäsentämään vastuullisuustyötämme ja sen kehittämistä.
Valmistamme laadukasta ruokaa ammattikeittiöille, jotka tarjoavat päivittäin aterioita suurelle joukolle ihmisiä. Huomioimme vastuullisuuden raaka-aineiden valinnassa ja tarjoamme vaihtoehtoja monipuolisten aterioiden koostamiseen.
Edistämme turvallisia ja oikeudenmukaisia työoloja omassa toiminnassamme ja toimitusketjussamme.
Pyrimme vähentämään ruokahävikkiä ja käyttämään raaka-aineita tehokkaasti. Kiinnitämme huomiota raaka-aineiden alkuperään, vastuullisuuteen ja jäljitettävyyteen.
Laskemme hiilijalanjälkeämme ymmärtääksemme toimintamme ilmastovaikutuksia. Laskenta auttaa tunnistamaan keskeiset päästöjen lähteet ja tukee toimintamme kehittämistä.
Huomioimme kalaraaka-aineiden hankinnassa niiden alkuperän sekä kalastuksen ja kasvatuksen vastuullisuuden.
LAATUTYÖ
Selkeät toimintatavat, omavalvonta ja tarkastukset tukevat elintarviketurvallisuutta tuotannon ja käsittelyn eri vaiheissa.
Huolella kehitetyt reseptit ja säännölliset laatutarkastukset auttavat varmistamaan tuotteidemme tasaisen laadun ja hyvän maun.
Dokumentoimme raaka-aineiden alkuperän ja tuotantotiedot, jotta tuotteet voidaan jäljittää raaka-aineista valmiisiin tuotteisiin.
Kehitämme tuotteita ja toimintatapoja sisäisten tarkastusten, poikkeamien käsittelyn ja asiakaspalautteen pohjalta.
LAATUMERKIT JA SERTIFIKAATIT
Sydänmerkki kertoo, että tuote on ravitsemuksellisesti parempi valinta omassa tuoteryhmässään.
