Kypsä, pakaste
n. 140 kpl x 40g = 5,6 kg
HALLOUMIJUUSTO 34 % (pastöroitu LEHMÄN-, VUOHEN- JA LAMPAANMAITO, suola, juoksute, minttu), punajuuri 29 %, kikherne, riisijauho, rapsiöljy, sipuli, inkivääripyre, sitruunankuori, fenkoli, nostatusaine (sooda/E500ii).
3 kpl / hlö
Lämmitä ohjeen mukaan.
Laita lämmin vesi ja kuivahiiva kulhoon, anna aktivoitua 5 minuuttia. Lisää loput ainekset joukkoon ja vaivaa yleiskoneella parin minuutin ajan. Peitä kulho ja anna kohota tunti. Muotoile taikinasta kymmenen palloa ja kaulitse ne ohuiksi. Käytä runsaasti jauhoja, jottei taikina tartu pöytään. Öljyä leipien pinnat ja paista pannulla keskilämmöllä molemmin puolin noin pari minuuttia per puoli.
Lämmitä leivät tarvittaessa uunissa. Levitä kuumalle leivälle tahinejogurtti. Murenna halloumi-punajuuripihvit ja fetajuusto leipien päälle. Viimeistele puolitetuilla tomaateilla, marinoidulla punasipulilla, chilillä ja tuoreilla yrteillä.
